通常的預制菜需要在冷凍條件下貯存或流通，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食用。隨著食品凍干技術發(fā)展，FZG食品凍干機廣泛用于各種各樣調味料、果蔬、肉制品、魚類制品和便捷食品等凍干加工生產(chǎn)，現(xiàn)今通過預制菜凍干生產(chǎn)線和食品凍干機成套設備進行預制菜加工生產(chǎn)可以解決儲存、流通和食用方便快捷等有成本相對高、流通難、食用不便的問題，極大地促進了預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

預制菜凍干生產(chǎn)線根據(jù)加工產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程：挑選、清洗、分切、配菜、熟制、分裝、速凍、凍干、分揀、包裝、檢測、打包等工序進行生產(chǎn)線設計和成套設備配置布局。按常規(guī)要求作前處理加工區(qū)，冷凍真空干燥區(qū)，后處理包裝檢測區(qū)。整個預制菜凍干生產(chǎn)線需要在無菌要求下進行加工生產(chǎn)。預制菜食品凍干機成套設備包含蔬菜加工設備、肉制品加工設備、魚制品加工設備、米粉米飯加工設備、預煮設備、加熱熟制設備、稱重設備、自動上料設備、冷卻設備、食品凍干機設備、包裝設備、檢測設備等組成的預制菜凍干生產(chǎn)線，通過預制菜凍干生產(chǎn)線解決預制菜免去了食材采購的困擾。

優(yōu)化制作過程，利用食品凍干機進行預制菜低溫冷凍成固體，在真空環(huán)境下將固體的冰直接升華成汽態(tài)去除，留有含水量5%以內呈海綿狀的凍干預制菜，具有保存原有色、香、味和營養(yǎng)物質基本不變，復水性良好，不用填加添加劑可在常溫狀態(tài)長期儲存。通過開水泡開或是微波爐加熱即可食用。FZG食品凍干設備在預制菜的凍干生產(chǎn)加工運用，強有力的促進預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展趨勢，給客戶產(chǎn)生安全性、營養(yǎng)成分、方便快捷的凍干預制菜食品！