產(chǎn)品目錄 / Products
益生菌駝奶凍干粉是將富含大量人體所需的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的駝奶,通過搭配益生菌采用凍干機設(shè)備處理得到。凍干機是冷凍真空干燥設(shè)備,在益生菌駝奶凍干粉加工應用,能保存駝奶益生菌原有活性營養(yǎng)物質(zhì),駝奶益生菌凍干粉具有調(diào)節(jié)腸胃,促進營養(yǎng)吸收,提高人體免疫力等作用。
冷凍干燥技術(shù)基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)通過不同溫度和真空既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。凍干機設(shè)備由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)組成。在益生菌駝奶凍干粉加工是將益生菌駝奶溶液快速凍結(jié)物料中的水分,在高真空環(huán)境下不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為氣體被除去,得到益生菌駝奶凍干粉。
益生菌駝奶溶液在凍干機的預凍、一次干燥和解析干燥是一直在低溫和真空環(huán)境中處理得到,經(jīng)過益生菌駝奶凍干機處理后含水在1%以內(nèi),具有速溶性,而且具有以下優(yōu)勢特點:
1、熱敏性的營養(yǎng)物質(zhì)不會被破壞、流失或失活;
2、在低溫下干燥時,易揮發(fā)性物質(zhì)損失很小;
3、低溫和真空狀態(tài)下微生物的生長和酶的作用無法進行,保持了原來的性狀;
4、凍干是水分子物理遷移過程,不影響物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu),因而可以保持原有形狀;
5、益生菌駝奶凍干是在真空貧氧下進行,易氧化的物質(zhì)能得到保護;
6、經(jīng)過凍干后益生菌駝奶凍干粉,加水后溶解迅速,恢復原來的性狀;
7、經(jīng)過凍干機的干燥除去99%以上的水分,使干燥后產(chǎn)品增加穩(wěn)定性性,能長期保存而不致變質(zhì)。