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        食品真空冷凍干燥機在果蔬凍干加工應(yīng)用

        點擊次數(shù):1489    更新時間:2021-02-22

               隨著真空冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展,食品真空冷凍干燥機設(shè)備在食品真空冷凍干燥加工的應(yīng)用越來越廣,因為凍干食品既未添加防腐劑, 貯存較時間長,又能保持食品的初始形態(tài),同時還能保留 其色、香、味,營養(yǎng)成分等。

        200平方新型食品凍干機

        凍干食品是21世紀的新興產(chǎn) 物,由于其眾多的優(yōu)點,使真空冷凍干燥技術(shù)成為了新世紀非常重要的一項食品應(yīng)用加工技術(shù),近些年來得到了重視和發(fā)展。

               食品真空冷凍干燥機在果蔬凍干加工應(yīng)用!蔬菜水果的營養(yǎng)價值高,但其缺 點是容易腐爛變質(zhì),不易儲藏和運輸,具有很大的地域性 和季節(jié)性。真空冷凍干燥技術(shù)可將果蔬變成脫水蔬菜和 凍干果蔬,去除果蔬中的水分,但仍保留果蔬中的葉綠 素、維生素等營養(yǎng)成分,食用時只需將果蔬浸泡在水中即 可復(fù)原,從而大限度地保留了原有的色澤、口感、營養(yǎng)。

        目前,已有數(shù)十種果蔬應(yīng)用了該技術(shù),包括胡蘿卜、西紅 柿、辣椒、香菇、蘋果、香蕉、草莓、桃子、哈密瓜等。凍干果蔬作為新型食品越來越受到消費者的歡迎。

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